Brasserie La Barcaccina Vada
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Brasserie La Barcaccina

Ristorante di pesce sul mare a Vada

La sintesi tra il sapore e la cultura, in un locale accogliente ed elegantemente arredato, ad un metro dal mare

Aperti tutti i giorni a pranzo e cena

Brasserie La Barcaccina - Ristorante di pesce a Vada
Brasserie La Barcaccina - Ristorante di pesce a Vada

Servizio accurato ed attento, frutto di una qualificata esperienza professionale

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Punto di forza del ristorante la Brasserie è la cucina a base di pesce appena pescato e sapientemente trattato.

La preparazione delle portate è ricercata e gli accostamenti colorano i piatti rendendoli irresistibili.

Mettiamo il mare nel Tuo piatto

Lavoriamo solo pesce di mare non allevato

Menù degustazione
Menu 6 portate scelte dalla cucina
Degustazione di tartare del giorno
Calamaro ripieno, stracciatella e polvere di capperi
Polpo scottato, patate e battuto di olive Taggiasche
Maltagliati di casa con Triglie
Trancio di pescato del giorno e ortaggi al forno
Sfoglia sbriciolata calda con crema di vaniglia
65€ cad.uno
Bevande escluse
Il menu viene servito preferibilmente per l’intero tavolo

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La carta
ANTIPASTI

Degustazione di Tartare del giorno conditi con ortaggi di stagione e olio extravergine d’oliva (2-4)

20 €

Crocchette di pesce, crema di alice, avocado e misticanza (4-12-3-1)

19 €

Crudo dal mare misto: tartare, crostacei e ostriche secondo il pescato (2-4)

30 €

Calamari ripieni, spadellati con salsa di rucola e stracciatella (14-12-1)

19 €

Insalata di mare al vapore con ortaggi di stagione condite con emulsione di olio evo (2-4-14)

20 €

Polpo scottato in padella, su patate schiacciata e battuto di olive Taggiasche (14-5)

19 €

Brasserie La Barcaccina - Ristorante di pesce a Vada
PRIMI PIATTI

Calamarata con crostacei, frutti di mare e molluschi (2-4-14)

19 €

Maltagliati fatti in casa con le triglie (3-4)

19 €

Spaghetti con Ricci locale (14)

22 €

Ravioli di casa ripieni di burrata con crostacei misti e loro bisque (3-12-2)

20 €

Linguine con calamaretti e Bottarga (14)

19 €

Brasserie La Barcaccina - Ristorante di pesce a Vada
SECONDI

Pescato del giorno al forno o al vapore e ortaggi (4-5)

80 € al kg

Baccala cotto a bassa temperatura all’acqua pazza (4-8)

24 €

Trancio di pescato del giorno arrosto con verdurine e olive Taggiasche (4-5-8)

28 €

Tonno scottato con verdure misti, cipolla Tropea in agrodolce e crumble di pane (4-1-7)

25 €

Fritto di mare misto e verdure (2-4-5-14)

22 €

Bollito di mare misto con pinzimonio di ortaggi e maionese di casa (2-4-8)

30 €

Brasserie La Barcaccina - Ristorante di pesce a Vada
DOLCI

Sfoglia sbriciolata calda con crema di vaniglia (1-12)

7 €

Semifreddo con pistacchio lavico di Bronte (7-12)

7 €

Tortino di cioccolato caldo e salsa di cioccolato (3-12)

7 €

Creme brulè con vaniglia di Tahiti (3-12)

7 €

Tortino di ricotta con coulis di fragola (3-12)

7 €

Semifreddo alla liquirizia Amarelli, crema caffè Trinci e crumble di meringa (3-12)

7 €

Trilogia di sorbetti

7 €

Acqua San Pellegrino e Panna 3€

Caffè 2.5€

Coperto 3€

Gli ingredienti destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi vengono sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE
853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Potrebbero essere utilizzati prodotti surgelati se gli stessi non sono reperibili freschi nei mercati.
In caso di intolleranze alimentari vi invitiamo a contattare il nostro personale. Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze:
1. Cereali contenenti glutine: grano, orzo, segale, avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati o derivati | 2. Crostacei e prodotti derivati | 3. Uova e prodotti derivati | 4. Pesce e prodotti derivati | 5. Arachidi e prodotti derivati | 6. Soia e prodotti derivati | 7. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queenslande e prodotti derivati | 8. Sedano e prodotti derivati | 9. Senape e prodotti derivati | 10. Semi di sesamo e prodotti derivati | 11. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 | 12. Latte e prodotti derivati (incluso lattosio) | 13. Lupini e prodotti derivati | 14. Molluschi e prodotti derivati.
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Perché sceglierci

La storia della Costa degli Etruschi, il mare e i piatti tipici della cucina toscana.
Tutto questo è il ristorante Brasserie, da tre generazioni punto fermo per chi cerca momenti di relax e mangiar bene.

Il Ristorante è la perfetta sintesi tra il sapore e la cultura, tra l’armonia e i profumi che solo la cucina toscana riesce a regalare.
Il locale, accogliente ed elegantemente arredato, offre ai propri clienti la possibilità di vivere momenti unici in una magica atmosfera, ad un metro dal mare.

Questo suggestivo angolo di Toscana è adatto alle famiglie, a un pranzo tra amici, una cena romantica in riva al mare o per festeggiare un momento importante della propria vita.

Ristorante Brasserie La Barcaccina


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